SAVOIR FAIRE

Notre savoir-faire

À La ferme d'Inari, notre savoir-faire est le fruit d’une démarche qui nous tient à cœur : celle de nous rapprocher de l’autonomie énergétique et alimentaire tout en cultivant des produits de la plus haute qualité. Chaque étape de notre travail repose sur des valeurs de simplicité, de respect de la nature et de recherche constante de la meilleure qualité.

1. Une expérience nourrie par la vie et les apprentissages

Notre aventure a commencé par une volonté profonde de trouver des méthodes alternatives pour prendre soin de notre santé suite à des accidents de la vie. Ces recherches nous ont menés à la création d’une entreprise d’artisanat spécialisée dans la vente d’infusions et de produits dérivés. Cependant, notre désir de mieux contrôler la qualité des plantes, combiné à une envie de retour à la simplicité et de vivre plus en harmonie avec la nature, nous a poussés à franchir une nouvelle étape : celle de cultiver nous-mêmes nos plantes.

Pour concrétiser ce projet, nous avons suivi un BEP RPLFFP ainsi que divers stages en maraîchage, pépinière et production de PPAM. Ces formations et un travail de recherche constant à travers des lectures nous ont permis d’acquérir les connaissances nécessaires pour transformer notre rêve en réalité. Nous apprenons chaque jour, toujours plus, pour affiner nos pratiques.

2. Expertise spécifique : La quête de la qualité avant tout

Notre philosophie est simple : ne pas nous disperser, ne pas chercher à produire tout et n'importe quoi. Nous préférons concentrer nos efforts sur deux domaines principaux – les plantes aromatiques et médicinales (PPAM) et les petits fruits – afin de devenir des experts dans ces domaines. Nous mettons un point d’honneur à approfondir nos connaissances et à proposer des produits d’une qualité irréprochable. Chaque produit est travaillé avec soin, et nous avons à cœur de ne jamais sacrifier la qualité pour la quantité.

3. Une méthode agricole respectueuse de la terre et des cycles naturels

La certification biologique était pour nous une évidence. Nous ne nous arrêtons pas là : nous avons choisi de travailler en biodynamie, une méthode qui va au-delà de l'agriculture biologique en respectant les cycles naturels de la terre et en stimulant la vie du sol. Cela nous permet de cultiver des plantes dans un environnement sain et équilibré, garantissant ainsi la pureté et la qualité de nos produits.

4. La sélection des variétés : Un choix réfléchi et stratégique

Nous avons longuement réfléchi aux variétés de plantes et de fruits que nous cultivons, en cherchant à allier saveur et bénéfices. Chaque plante, chaque fruit que nous produisons est le fruit de cette réflexion approfondie. Nous sélectionnons nos variétés avec soin, pour vous offrir ce qu’il y a de mieux, tant en termes de goût que de qualité.

5. Soins apportés aux cultures : Respect et attention au détail

Les plantes de La ferme d'Inari sont véritablement choyées. Nous apportons régulièrement des matières végétales pour enrichir le sol et nourrir nos cultures. Aucun gaspillage : la taille et le désherbage servent de paillage ou de compost, et nous n’utilisons aucun intrant extérieur. Notre irrigation est réalisée avec l’eau pure de la source de nos montagnes, captée au plus près de sa sortie et régulièrement contrôlée pour garantir sa qualité.

Les récoltes sont effectuées selon le calendrier lunaire, pour garantir les meilleures conditions et une qualité optimale. Nous procédons ensuite à un séchage naturel sur claie, sans aucune mécanisation, et à une transformation artisanale de nos produits, pour préserver toutes leurs qualités.

6. Engagement pour l'avenir : Vers une autonomie totale

Nous avons à cœur de développer un modèle qui nous rende le plus autonome possible. L'autosuffisance énergétique est en place avec l'installation de panneaux solaires, et nous sommes également autosuffisants en eau, grâce à notre source et à la récupération des eaux de pluie. Chaque choix est mûrement réfléchi pour garantir la durabilité de notre activité et pour préserver notre environnement.

7. Un travail d’équipe : Un projet de vie à deux

La ferme d'Inari est avant tout un projet de couple. Nous avons chacun nos compétences, nos préférences et nos spécialités. Le travail est réparti selon nos talents respectifs, mais nous savons aussi nous remplacer en cas de besoin. Chaque décision est prise ensemble, ce qui fait de notre travail une véritable aventure commune. Notre organisation nous permet de vous offrir le meilleur de nos compétences et de garantir la qualité de nos produits.

8. Engagement pour la qualité et l’authenticité

Nous avons à cœur de vous offrir des produits authentiques, issus de pratiques respectueuses de l'environnement et des traditions artisanales. Notre engagement se reflète dans chaque étape de notre travail, depuis la culture des plantes jusqu’à leur transformation en produits finis.

9. Transparence et éthique

Notre transparence et notre volonté de travailler de manière éthique sont au cœur de notre démarche. Nos labels et certifications témoignent de notre engagement à produire des produits qui respectent à la fois la nature et nos valeurs humaines. Chaque étape de la production est pensée pour respecter notre environnement et garantir une qualité supérieure à nos clients.